Was macht ein Lebensmittel zu einem Superfood?

Der Werbung in Fernsehen, Zeitschriften oder im Supermarkt kann man kaum aus dem Weg gehen. Überall tönt es: »Das beste Superfood für alle«, oder: »Essen Sie XXX, um gesund zu bleiben«. Interessanterweise gibt es tatsächlich Lebensmittel, die so wirksam sind, dass sie das Risiko bestimmter Krankheiten mindern – vorausgesetzt natürlich, sie werden im Rahmen einer gesunden Ernährung regelmäßig gegessen.

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